Una stagione anomala e una produzione super

Quella a cui stiamo andando incontro è una stagione veramente anomala,  le alte temperature hanno fatto si che la produzione del miele di corbezzolo sia stata da buona a molto buona in tutta la Sardegna, il problema è che la vivacità dei fiori ha si regalato ottime produzioni ma allo stesso tempo ha creato gravi problemi per la produzione del miele monofora di corbezzolo, infatti il corbezzolo anticipando la sua fioritura ha occupato lo spazio di altre fioriture come quella molto importante dell’inula viscosa, una pianta molto diffusa nella macchia mediterranea ,ha un fiorellino giallo molto gradevole distribuito in più mazzetti di fiori, con le foglie morbide e vellutate,è un fiore  che fornisce molto netare in un periodo in cui le fioriture sono molto scarse, ed è meta forzata di api, farfalle ed altri insetti fiorisce solitamente a settembre sino alla fine di ottobre.

Come riconoscere il miele di corbezzolo che contiene troppa inula? be è abbastanza semplice solitamente è un miele piu chiaro rispetto al color ambra del corbezzolo ed è differente anche nella forma solida-cristallizzata infatti il colore nocciola è spesso molto piu chiaro, ma soprattutto il miele di inula-corbezzolo è un miele marcatamente più dolce rispetto al miele amaro di corbezzolo, quindi assai meno pregiato.

Quando acquistate un miele di corbezzolo e bene farlo da una ditta che vende il proprio prodotto nello scafale di un negozio o nel vostro supermercato, sembrerà strano ma il prodotto acquistato direttamente dall’apicoltore può portare a spiacevoli sorprese quando si tratta di cercare la qualità di un miele monofora, infatti non sempre tutti gli apicoltori hanno fatto sufficienti corsi per riconoscere quando il loro miele ha subito un inquinamento da parte di un altro fiore, e spesso possono sbagliare in buona fede!, infatti l’inula fiorisce spesso a quote molto meno elevate del corbezzolo ma che in linea d’aria distano solo pochi centinaia di metri, le api si sa volano e non hanno gli stessi problemi che hanno i poveri apicoltori nel muoversi tra i viadotti della poco urbanizzata campagna Sarda, magari hanno fatto parecchia strada dalle piante di inula che hanno visto nei bordi dei costoni di roccia , ma per le api sono solo pochi centinaia di metri da percorrere via aerea!.

A volte purtroppo ci sono anche apicoltori che “preferiscono” pensare che quel miero dal marcato gusto amaro sia per forza un monofora di corbezzolo, questo perché il corbezzolo è unico nel suo genere e quindi spunta dei prezzi molto alti sia all’ingrosso che al dettaglio, gli stessi apicoltori però cominciano ad avere dei dubbi quando devono portare il loro prodotto nello scafale di un negozio, infatti qui i mieli vengono spesso prelevati dal nas e da gruppi antifrodi, che se riscontrate irregolarità passano subito a fare una “visitina” nell’azienda che ha confezionato il prodotto per chiedere “lumi” sulle irregolarità riscontrate, questo gli apicoltori lo sanno bene e chi non ha la “coscienza”  completamente apposto evita di proposito la vendita in negozio, quindi acquistate i prodotti sui negozi e supermarket con molta tranquillità, la legge italiana è molto severa in materia e difende bene i consumatori, inoltre preferite sempre quelle marche che tendono a dare più informazioni possibile al consumatore, quando un produttore ha la coscienza pulità è sempre molto prodigo di informazioni, questo non significa che gli apicoltori che non vendono nei negozi siano inaffidabili ,spesso molti apicoltori che lavorano mieli di eccellente qualità sono troppo piccoli per permettersi un laboratorio sufficientemente attrezzato per la vendita nei negozi,voglio solo dire che molto semplicemente nel negozio avete delle garanzie in più da parte di chi vi vende il miele.

(foto di pianta di corbezzolo)